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ジャムと言えば、最近は黒ゴマジャム（あれはジャムというよりはペースト）一辺倒の私（先々月あたりまではスキッピー命であった）だが、調べてみると色々な種類があることに驚かされる。ストロベリー、ブルーベリー、ブルーベリー＆ストロベリー、ブルーベリー＆ブラックベリー、ブラックベリー、ブラックベリー＆ストロベリー、巨砲、桑の実、紅玉りんご、あんず、キウイフルーツ、プルーン、ラ・フランス、白桃、いちじく、梅、地梨、レーヌクロード、かりん、プラム（ソルダム）、さるなし、いちご＆レモン、なつはぜ、ルバーブ＆ストロベリー、ハスカップ、ルバーブ、ママレード、オレンジママレード、レモンママレード、きんかんママレード、ゆずママレード、秀峰（ネクタリン）、バラ、桜の花、アカシアの花、チェリー、トマト＆レモン、バタークリーム、マロンクリーム、くるみクリーム、スイートコーンクリーム、五味子、グースベリー、レッドカラント、ヒムロットぶどう、山すもも、メロン、きいちご、なんていうのがある（知らなかったものもがあまりに多かったので赤面してしまった）が、ミルクジャムというものを今日（11月2日）知って唖然としてしまった。原材料は生乳、クリーム、グラニュー棟ということらしいるこれって加糖の練乳みたいなものなのだろうか？　いまいちイメージがわかない。ただ、練乳より遥かに高いということだけは分かっている。こんなの昔からあっただろうか？　まっ、ゴマペーストだって最近のネタだし、知らないからって恥ずかしいことはないと思うのだが、やはりこの手の情報に以上に詳しい人がいたりすると困惑してしまうのは中年の証拠だろうか。やはり正統派ジャムと言えばストロベリーとママレードだろう。特にストロベリーは、チェルノブイリ原発事故直前まで私は女性のマークのブルガリアジャムの愛好者だった。イチゴの粒がギッシリと詰まっていたこのジヤムを中学生の頃初めて知り、それまでジャムと言えば人工的なゼリー部分ばかりが目立っていた国産品しかしらなかった私の頭を強打した。そう言えば、あのブルガリアジャムは今どうしているのだろうか。私だけが気が付かないだけなのだろうか。ごはんに乗せて食べる人もいるらしい（マヨネーズを味噌汁に入れる人よりはマトモだと思う）が、私にとって、ジャムは朝食の必修アイテムである。

2001/11/03